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Cobertura FELCHLIN MADAGASCAR 64%
Cobertura FELCHLIN MADAGASCAR 64%
Cobertura FELCHLIN MADAGASCAR 64%
FELCHLIN

Cobertura FELCHLIN MADAGASCAR 64%

Peso producto: 2000 gr
Criollo, conchado 72 horas
Fluidez 3, Peso 2 KG

54,60 €

IVA incluido

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uds
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Descripción

Gran Cru, elaborado por Felchlin con habas de cacao cultivadas en la región del Sambirano en Madagascar,  esta cobertura destaca por el sabor equilibrado y afrutado del cacao junto a notas de avellana tostadas y bayas del bosque. El método de procesamiento tradicional y suave (72 horas de conchado) hace aflorar una sutil nota de fruta ácida, realzada a través de un toque de clavo de olor y cedro, que da lugar a un acabado largo y armonioso.

Cacao en una proporción del 64% para una cobertura ideal para todos los procesos por su fluidez media.

Felchlin produce desde hace más de 100 años cacao y chocolates para uso en alta chocolatería siguinedo criterios de calidad basados en:

Procesamiento tradicional

- Métodos de producción tradicionales

- Conocimientos técnicos e innovación de vanguardia

- Procesamiento de las mejores habas de cacao para convertirlas en cobertura exclusiva en Schwyz, Suiza

 

El cógido de buenas prácticas de Felchlin incluye:

- Precios garantizados y justos para los productores de cacao

- condiciones de trabajo y producción socialmente responsables y sostenibles

- Contacto cercano y regular con los agricultores individuales

- Respeto de las cuestiones ambientalmente sensibles y el uso óptimo de los recursos naturales

Ingredientes

Ingredientes:

habas de cacao, azucar, manteca de cacao, lecitina de SOJA,

Puede contener trazas de leche y frutos secos

Ver información nutricional aqui 

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