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Historia del chocolate
El cacao es oro
La arqueología nos habla del origen del chocolate y nos demuestra que hace 3750 años en México ya se consumían los granos de cacao (xocoatl). Sabemos también que l...
La difusión del árbol del cacao
Las órdenes religiosas no tardan en adoptar la bebida y “en secreto” la preparan en sus monasterios difundiéndola por todo el mundo.Llega incluso a  Filipinas con l...
Nuestro chocolate a la taza
Las propiedades medicinales del chocolate fueron apreciadas en la Europa de los siglos XVI a XIX llegando a tomarse remedio digestivo y estimulante. Era un alimento...
De los pioneros hasta nuestros dias
En 1815 se consigue separar manteca y polvo de cacao industrialmente y la primera fábrica se instala en Suiza en 1819.   Hacia 1828 Conrad VanHouten, inventa en H...
Chocolate para todos
Quaker Milton Hershey produce chocolate en lo que hoy es Norteamérica a principios del siglo XX.Los norteamericanos producen y consumen chocolate como símbolo de su...
Del consumo a gran escala y al consumo responsable
Importa más la calidad que la cantidad. Hoy chocolate es sinónimo de salud, sus propiedades lo recomiendan, mejor cuanto más porcentaje de cacao contenga.   El sa...
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