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Diferentes chocolates
Recetas de Chocolate a la taza.
La preparación de esta bebida es sencilla pero deben tenerse en cuenta algunas consideraciones para conseguir su máximo sabor.
Un placer que no amarga
Pero a lo que vamos aquí es el CHOCOLATE 100%. Este producto gastronómico se diferencia del chocolate tradicional en que no lleva azúcar. Pero no porque lleve otro...
Chocolates para celiacos y dietas sin alérgenos o veganos
Unidos a todos ellos, los diabéticos que son cada día mas, demandan chocolates sin azúcar añadido. Para todo este amplio grupo de personas hemos seleccionado algun...
Que es y porqué debemos utilizarla
Una cobertura de chocolate de alta calidad y el adecuado porcentaje de cacao, hecha con granos escogidos, y elaborada con la proporción justa de manteca de cacao (n...
Chocolate gourmet contra chocolate industrial
Matt Caputo presenta una infografia en la que se resume qué es buen chocolate y porqué.Fine chocolate frente a chocolate industrial.
Beneficios o sabor?
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No todos son iguales
Chocolate blanco: es un “falso chocolate” porque la proporción de granos de cacao es nula. Básicamente es manteca de cacao, azúcar, lácteos,… Algunos grandes chocol...
¿Sabemos lo que compramos?
Secretos en una etiqueta, que no te engañen. En las tabletas de chocolate, como en cualquier otro producto de consumo, los ingredientes deben aparecer en la etiquet...
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