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Chocolate 70% CHUNO
CHAPON

Chocolate 70% CHUNO

Peso producto: 75 gr
Cacao criollo antiguo de Nicaragua
Torrefacción ligera y conchado largo

8,80 €

IVA incluido

-
uds
+
Descripción

COLECCION CACAOS RAROS

Esta tableta en proporción del 70% una apreciado tipo de cacao "raro", antiguo, criollo, el Chuno que los grandes chocolateros de Europa y EEUU se apreción de comprar. Un producto excelente recolectado en la primavera de 2015 y transformado en chocolate por Chapon en Chelles, París.

En este caso se opta por un tostado corto para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado largo para suavizar en el paladar la degustación.

Presenta notas intensas de bosque, almendra amarga, avellanas y tabaco rubio 

Ingredientes

Ingredientes:pasta de cacao,azúcar, manteca de cacao y lecitina de SOJA

Puede contener trazas de frutos secos, mostaza, leche, sésamo y soja.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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