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Chocolate 73% CRIOLLO GRAN BLANCO PERÚ
CHAPON

Chocolate 73% CRIOLLO GRAN BLANCO PERÚ

Peso producto: 75 gr
Cacao blanco antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto

8,95 €

IVA incluido

-
uds
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Descripción

Esta tableta trabaja en proporción del 73% una apreciado tipo de cacao blanco, tipo Porcelana, del región de Piura en Perú. Un producto excelente del que Chapon elabora esta gran tableta.

En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices.

Presenta notas aciduladas, ligeramente especiadas. Floral y afrutado.

Ingredientes

Ingredientes:pasta de cacao, azúcar.

Sin lecitina de soja ni manteca de cacao añadida

Puede contener trazas de frutos secos, mostaza, leche, sésamo y soja.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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