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Chuao, un cacao único

El Caribe venezolano nos ofrece una joya.

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Chuao fué uno de los primeros pueblos fundados en el Siglo XVI por los colonizadores españoles y sus primeros habitantes pertenecían a la etnia Caribe. Es considerado el más antiguo de los pueblos de Aragua, con un  patrimonio arqueológico y etnográfico importante.

Actualmente es una parroquia del municipio de Mariño, compuesta por 11 caseríos con una población  de unos cinco mil habitantes.

Su principal fuente de ingresos es la pesca y la agricultura, especialmente de cacao.

Chuao es importante por su Patrimonio Cultural y Natural. Su biodiversidad se preserva hasta el momento como un tesoro.

El Cacao de Chuao, denominado también premium o fino, ya era famoso en tiempos coloniales y es muy apreciado por los maestros chocolateros de todo el mundo.

La firma italiana Domori  es una de las que apuesta por la conservación de esta variedad de cacao criollo a través de Hacienda San José, finca de 320 hectáreas en una "tierra generosa y difícil" que, convenientemente tratada por manos expertas, nos ofrece esta joya.



Si el cacao venezolano es apreciado por su sabor dulce, chuao es para el amante del cacao la máxima expresión de un Venezuela.

Un porcentaje de cacao venezolano en su chocolate es garantía de calidad pero si es Chuao, es excepcional.

Si quieres saber más sobre la historia de Chuao, puedes consultar la obra de la arquitecta venezolana María Eugenia Bacci "Chuao: una hacienda de cacao en Venezuela".

Te ofrecemos algunas de las mejores tabletas de chocolate hechas con cacao del Chuao, algunas de ellas merecedores de premios internacionales.

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