Chocolate 71% CRIOLLO MADAGASCAR
ROZSAVOLGYI
Chocolate negro 71%
Criollo
Esta tableta elaborada con cacao criollo del Valle de Sambirano en Madagascar, tiene las caracteristicas de un criollo, suavidad y cremosidad, con aromas cafe y pulpla de fruta.
Se trabajan esta habas de cacao con un muy ligero tostado y un conchado largo para extraer todos sus aromas originales.
Un chocolate para los que buscan sabor suave con un equilibrio perfecto y un acabado suave y aterciopelado.
Rozsavolgy basa su trabajo en la elección de cacaos finos de aroma procedentes de plantaciones en Venezuela y Madagascar.
Al no mezclar los granos de cacao de las diferenes procedencias, se obtienen tabletas "bean to bar" que conservan las características y sabores originales de estos cacaos auténticos.
No hay ninguna opinión.
Habas de cacao en un 70%, azúcar de caña orgánica, manteca de cacao orgánica.
Puede contener trazas de frutos de cáscara, gluten y leche.
- Formato
- Tableta
- Sellos
- AC BRONZE
- Chocolate
- Negro
- % Cacao
- 70% - 80%
- Variedad
- Criollo-Trinitario
- Orígen
- África - Madagascar