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CACAO SAMPAKA

MAHALI KASAÏ 70% chocolate negro

Peso producto: 100 gr
Cacaos de Leyenda, Light Roast
Origen Congo

8,80 €

7,30 €

IVA incluido

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uds
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Descripción

Muy pocos cacaos africanos son de calidad. El 99% de ellos son cacaos generados en grandes plantaciones "industriales", donde se trabaja en penosas condiciones, para el consumo azucarado masivo.

 

Las pocas excepciones que se cultivan en granjas familiares con mimo, a pesar de ser cacaos de genética forastero-trinitario, dan productos tan interesantes como este Mahali Kwasiri que en suajili significa “lugar en secreto”

 

Mahali Kwasiri es un cacao  de particular acidez y aroma floral, en el que destacan sus notas de frutos rojos, y un potente sabor a cacao.

Se trata de un chocolate con un aroma equilibrado de cacao fino, con muchos matices frutales de frutas rojas, pasado por notas de pasas y ciruelas, vegetales secas, tabaco y recuerdos a la fermentación del grano.

 

CACAOS DE LEYENDA es un concepto de producto donde el cacao es siempre el protagonista. 

Se elaboran de forma artesanal las coberturas,  mimando las materias primas durante todo el proceso y utilizando las técnicas de tueste más innovadoras, como el Light Roast, para respetar al máximo las cualidades del producto y obtener las notas más sutiles y delicadas.

Ingredientes

Ingredientes: 

Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao y lecitina de soja.

Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes, lactosa, leche, y sésamo

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