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AMEDEI

Pasta de cacao 100% 2 kg CRU VENEZUELA

Peso producto: 2000 gr
Pasta de cacao 100% Venezuela.
Trinitario de Venezuela

59,90 €

49,90 €

IVA incluido

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uds
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Descripción

Pasta de cacao 100%, blend de cacaos venezolanos seleccionados por Amedei.

Cocina con los mejores chocolates de Orígenes que te ofrecemos.

Un chocolate Amedei, cautivador, con cuerpo y limpio. El intenso sabor deja una riqueza aromática realmente agradable en la boca.

Los "crus" provienen de las áreas de producción individual y, como las uvas, son el producto de un clima y en una región particular y tienen sus propias características individuales y sabores distintivos.

Son la expresión del grano de cacao mas especial. La materia prima llega en estado puro, el aroma tiene un punto de fuerza y la acidez del sabor es intenso, dando paso a un retrogusto fresco y limpio.

Este "cru" proviene de plantaciones en Venezuela que nos proporcionan un "trinitario", cuya composición genética es en más de un 85%  "criollo", el grano de cacao de los antiguos mayas. Estos "crus" representan la diversidad genética de los granos de cacao que existen en la actualidad.

A partir de los mejores granos que son ejemplo de las características de cada tipo de árbol, se cultivan siguiendo las pautas tradicionales de los productores en los países de origen.

Amedei Cru son un viaje siguiendo de las pistas de las más antiguas variedades de cacao, que se cultiva en plantaciones individuales y elaborado de acuerdo a las costumbres de sus países de origen.

Ingredientes

Ingredientes:

Pasta de cacao. Cacao mínimo 100%. Puede contener trazas de avellana, almendra, pistacho, nuez, leche.


Degustación:

Aromas: delicado aroma a mantequilla dulce, café verde, madera de sándalo, incienso, frutos secos.

Sabor: aroma de licor, de avellana, nuez, almendras, anacardos, ligeramente picante.

Un chocolate, cautivador, con cuerpo y limpio. El intenso sabor deja una riqueza aromática realmente agradable en la boca.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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