Chocolate RIO ACARÁ 70%

LUISA ABRAM

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Bean to Bar Brasil
Cacao salvaje de la Amazonía Brasileña

Sellos

AC GOLD

Notas de frutos secos, fruta madura, piña y caramelo destacan en este chocolate, ganadora de 1 premio internacional.

Este cacao amelonado de una alta pureza genética, se recoge en la Cuenca Hidrográfica del Baixo Amazonas.

El cacao comprado a varias familias en las riberas de los ríos Acará y Arauaia, es fermentado por mujeres de dos de estas familias, en ul proceso totalmente artesanal. En esta región, la extracción de açai representa la principal actividad, seguida por la del cacao, que ha crecido mucho. En esta zona, hay una gran ocurrencia de cupuaçu y también podemos encontrar la rara vainilla salvaje amzónica.

Los cacaos forasteros recuperan su buen nombre de la mano de Luisa Abram.

Esta buscadora de cacaos antiguos en los cauces de los rios amazónicos consigue, trabajando mano a mano con los agricultores, recuperar las variedades antiguas, aromáticas, elegantes, que cosechadas de árboles salvajes (por tanto ecológicos 100%) se fermentan con el mayor control por parte de Luisa y se transforman en su fábrica de Sao Paulo.

Bean to Bar Brasil hecho solo con cacao salvaje de la Amazonía Brasileña y azúcar y otros añadidos procedentes siempre de agricultura ecológica.

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Ingredientes:

Cacao 70%, azúcar y manteca de cacao

Puede contener trazas de leche, frutos de cáscara

El paquete viene con dos barras de 40g cada una, con un total de 80g de chocolate.

Información nutricional:

Porción de 40g (1/2 barra)

Cantidad por porción

Valor energético 221kcal = 927kJ 11

Carbohidratos 14g

Proteinas 4g