Chocolate RIO ACARÁ 81%

LUISA ABRAM

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Peso producto: 80.00 gr
Bean to Bar Brasil
Cacao salvaje de la Amazonía Brasileña

Este chocolate tiene notas de frutos secos tostados, frutos secos, caramelo quemado y piña. Tiene una textura firme y se caracteriza por un fuerte sabor y contenido de cacao. Se funde rápido en boca, dejando un regusto muy llamativo por su alto contenido en cacao

Este cacao amelonado de una alta pureza genética, se recoge en la Cuenca Hidrográfica del Baixo Amazonas.

El cacao comprado a varias familias en las riberas de los ríos Acará y Arauaia, es fermentado por mujeres de dos de estas familias, en ul proceso totalmente artesanal. En esta región, la extracción de açai representa la principal actividad, seguida por la del cacao, que ha crecido mucho. En esta zona, hay una gran ocurrencia de cupuaçu y también podemos encontrar la rara vainilla salvaje amzónica.

Los cacaos forasteros recuperan su buen nombre de la mano de Luisa Abram.

Esta buscadora de cacaos antiguos en los cauces de los rios amazónicos consigue, trabajando mano a mano con los agricultores, recuperar las variedades antiguas, aromáticas, elegantes, que cosechadas de árboles salvajes (por tanto ecológicos 100%) se fermentan con el mayor control por parte de Luisa y se transforman en su fábrica de Sao Paulo.

 

Bean to Bar Brasil hecho solo con cacao salvaje de la Amazonía Brasileña y azúcar y otros añadidos procedentes siempre de agricultura ecológica.

 

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Ingredientes:

Cacao, azúcar y manteca de cacao

Puede contener trazas de leche, frutos de cáscara 

El paquete viene con dos barras de 40g cada una, con un total de 80g de chocolate.

Información nutricional:

Porción de 40g (1/2 barra)

Cantidad por porción    

Valor energético  255kcal = 1073kJ 11

Carbohidratos            17g

Proteinas                    4g 

Grasa total                19g

Grasas saturadas       13g

Grasas trans              0g 

Fibra dietética            5g

Sodio                    0.009g

Formato
Tableta
Chocolate
Negro
% Cacao
80% - 95%
Variedad
Forastero
Orígen
Ámerica - Brasil
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