Cobertura chocolate 70-30-38 Callebaut 0,4 kg

CALLEBAUT

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Peso producto: 400.00 gr
Cobertura en Gotas Chocolate Belga CALLEBAUT 400 gr
Fluidez 3

Formato mini de la receta 70-30-38 tiene un sabor a chocolate intenso pero muy equilibrado con un destacado sabor de cacao tostado y un amargor potente. El quilibrio ácido/dulce proporciona un elegante  contraste.
Se elabora con habas de cacao de África occidental de la variedad Forastero en su mayor parte por lo que el sabor a cacao es muy intenso.

 

Recomendado el maridaje con Sal,Pimienta de Sichuan, Arándano, Lima, Chardonnay, Vinagre Balsámico, Brie o Earl Grey

Fluidez 2, apta para Moldeo, Baño, Decoración, Relleno de Bombones y Relleno de Pastelería.

El grupo Barry Callebaut es, probablemente el más importante productos de chocolate para utilización en repostería y por ello ofrece la mayor gama de produtos.

Si utilizamos buena cobertura obtendremos el mejor resultado. Este chocolate fabricado en Bélgica es de gran calidad.


La gama Callebaut ofrece chocolate negro, con leche y blanco, asi como chocolate con arema de fresa, naranja o caramelo. Conseguirá un resultado impecable en sus elaboraciones.

Estas coberturas pueden mezclarse y combinarse sin ningún problema.

Consultar precio para otros productos Callebaut y otros pesos en 616 98 48 60

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Ingredientes:

Pasta de cacao 68.5 % Azúcar 26.5 % Cacao desgrasado en polvo 4.5 % Emulgente : lecitina de soja Aroma natural de vainilla

70,5% cacao mínimo

Puede contener trazas de leche

 


Fichas Técnicas AQUI

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