70% MILILANI Hawaii Dark Chocolate

MANOA

8,99 €
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Peso producto: 60.00 gr
Bean to Bar Kailua, Oahu
Cacao de Hawaii

Tableta de chocolate negro con 70% de cacao y 30% de azúcar de caña, sin ningún otro añadido. Puro chocolate, aromático, suave, con presencia de cereza, fruta de la pasión y frambuesa.

El cacao hawaiano de esta barra de chocolate de origen único se origina en Mililani Estate en el centro de Oahu. Esta diversa finca de 97 acres alberga cultivos de fruta del pan, banano, aguacate, taro y 10 acres de cacao. Su primera cosecha de cacao es de a fines de 2019 cuando los árboles cumplieron tres años. El chocolate producido en esta finca es uno de los más brillantes y afrutados que ofrece este fabricante.

Las montañas de las islas de Hawaii acogen plantaciones de cacao que llegó de la mano de los comerciantes de la parte continental de EEUU hacia 1860.

Se aclimataron allí dos cepas, una criollo mexicana y otra trinitario filipina con lo que se asegura una calidad alta.

El cultivo con mentalidad empresarial se desarrolla en los 2000 de mano de la Universidad y allí surge Manoa.

En Hawaii hay varios chocolate makers pero este es quizás el de mayor éxito.

Se trata de un chocolate muy elegante, de factura perfecta y que aprovecha todo el potencial de los agriculatores de la zona.

Manoa tambien compra microlotes de cacao de otras regiones del mundo para hacer tabletas de alta calidad.

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Ingredientes: cacao y azúcar

Puede contener trazas de leche y frutos de cáscara.

Formato
Tableta
Chocolate
Negro
% Cacao
70% - 80%
Variedad
Criollo-Trinitario
Orígen
Asia - Hawai
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