MONTE PLATA 74% Dominicana, Chocolate bean to bar

Este 74% es una ocasión de probar un chocolate equilibrado elaborado con cacao trinitario del Caribe. Reconocemos en él las notas propias de los buenos trinitarios caribeños "pomelo agridulce, nueces, madera y aceituna, equilibrado con la acidez vegetal del physalis (goldenberry) y la mora" 

En República Dominicana, provincia de Monte Plata, se cultivan cacaos en sistema agroforestal, dentro de un parque natural donde los agricultores conviven con la mayor diversidad de una de las áreas boscosas mejor preservadas de la isla.

En esta reserva científica Ébano Verde se cosechan estos cacaos que dan lugar a un chocolate con intenso sabor y textura aterciopelada.