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FRIIS-HOLM

Chocolate 70% CHUNO Double Tourned

Peso producto: 100 gr
Criollo/Trinitario
Nicaragua

10,95 €

IVA incluido

-
uds
+
INT CHOC AW SILVER
Descripción

CHUNO 70% es un chocolate procedente de una zona situada entre 300 y 800 m, al norte de Nicaragua, que ofrece pequeño volumen de cacao Criollo/Trinitario gran caliad.

Este chocolate tiene un periodo mas alto de fermentación (doble vuelta en 5 dias)

Es un chocolate increiblemente untuoso y ligeramente ácido. Una explosión de sabor a fruta seguido por notas de aceitunas negras y especias.

Presentar a Mikkel Friis Holm es innecesario. Uno de los mejores bean to bar del momento, de origen danés (formado en la casa Scharffenberger) e interesado por el buen vivir, la sostenibilidad y la ética en el trabajo del chocolate.

Con cacao de Nicaragua y Honduras crea la gama de tabletas más premiada en Europa en los últimos años. El secreto de su éxito es la correcta fermentación del cacao criollo.

Creyente en el comercio directo (CACAO DIRECT, sin sellos ni intermediarios) del cacao y en responsabilidad que hay detrás de cada tableta, nos ofrece aromáticos productos.

Ingredientes

Ingredientes:

Habas de cacao, azúcar y manteca de cacao.

Puede contener trazas de leche.

 

Información Nutricional (por 100 gr):
Energia 2425 kj / 579 Kcal
Grasas  36 gr (Saturadas 12 gr)
Carbohidratos  38 gr (azúcar 30gr)
Proteína  7,5gr
Sal  0,01 gr

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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