Rodaballo o Gallo al cacao
Pescado con chocolate!!
Una salsa diferente que hay que animarse a probar.
Utilizad el Cacao en Polvo natural no alcalinizado para conserguir el mejor sabor.
1 rodaballo o gallo en filetes
2 cebollas 
1 vaso de vino blanco seco
50 ml. de aceite de oliva 
20 gr de cacao en polvo natural no alcalinizado
Hierbas provenzales

Rodaballo o Gallo al cacao

A una sartén con aceite caliente caliente añadimos cebolla, salamos y pochamos.

Añadimos vino blanco, agua, el cacao natural en polvo no alcalinizado y dejamos espesar reservando.

En una cazuela de hormo colocamos los filetes de rodaballo o gallo sazonados y cubrimos con la salsa.

Ponemos en el horno a 180 grados durante 7 minutos.

Servir con guarnición de  arroz blanco aromatizado con hierbas provenzales y escalibada.