Crujientes templados de chocolate y aceite de oliva
Poste fácil y delicioso que combina el crujiente de la pasta filo con el sabor del cacao 70%. Os proponemos que useis un Xoconusco, de Méjico, un sabor especial.
300 g nata 
200 g cobertura de chocolate al 70% de cacao Xoconusco de Chocovic
80 g aceite de oliva 
3 g de sal Maldon 
1 hoja de pasta filo 
Frutos rojos (salsa) 
Azúcar glas

Crujientes templados de chocolate y aceite de oliva

Hervir la nata, volcar encima de la cobertura y mezclar con las varillas. Añadir la sal y el aceite de oliva. Llenar unos moldes de 2 x 4 cm y poner en el congelador.

Cortar la hoja de pasta filo en rectángulos de 11 x 15 cm. Desmoldar la crema y envolverla con la pasta filo haciendo un paquete. Freír en el aceite de oliva, hasta el punto de obtener un color dorado y crujiente.


Presentación:

Servir los crujientes en el plato, acompañar con la salsa de frutos rojos y espolvorear con azúcar glas.

Fuente hola.com