Tarta Mousse de Chocolate
Dulces Bocados nos permite compartir una Mousse en formato tarta. Adem&aacutes muy f&aacutecil de hacer y con una bonita presentaci&oacuten.

Tarta Mousse de Chocolate

Dificultad: f&aacutecil

Ingredientes,
para un molde de 24 cm.:

1 l&aacutemina de masa sabl&eacutee&nbsppuede ser comprada
200 g. de chocolate Pralus
8 huevos
1 pizca de sal
150 g. de az&uacutecar
40 g. de az&uacutecar glas&eacute
50 g. de mantequilla

Para adornar:
Frambuesas, fresas, pl&aacutetanos, etc. cualquier fruta fresca


Preparaci&oacuten:

Precalentar el horno a 200&ordm.

Preparar la masa, colocar en el molde y hornear 10 min. en blanco (colocar encima papel de hornear y algo de peso para que no suba, por ej. garbanzos, jud&iacuteas, etc.) Pasado este tiempo, quitar el peso y el papel que lo cubr&iacutea y dejar hornear 5 min. m&aacutes.

Bajar la temperatura del horno a 140&ordm.

Para la mousse, fundir el chocolate con la mantequilla y dejar enfriar.
Separar las yemas de las claras. Montar las yemas con los 150 g. de az&uacutecar. A&ntildeadir el chocolate removiendo suavemente.
Montar las claras a punto de nieve con la sal y cuando est&eacute montada, a&ntildeadir el az&uacutecar glas&eacute.
Poner 1 cucharada de claras montadas a la mezcla de chocolate y remover. Despu&eacutes a&ntildeadir la mitad de las claras, remover suave y despu&eacutes a&ntildeadir el resto.

Verter sobre la masa y hornear 10 min. El fondo de la crema no queda
muy cuajada, si la quer&eacuteis cuajada del todo, dejarla 15 min.

Adornar con la fruta y servir tibia o a temperatura ambiente.

Para ver todos los deralles y las fotos, Dulces Bocados . com