Espuma de chocolate blanco con castañas
Muy dulce y cremoso. Una mousse sencilla para todos los p&uacuteblicos.
Te recomendamos hacerla con cobertura de chocolate blanco Opal.

Espuma de chocolate blanco con castañas

Dificultad: f&aacutecil

Cuqui Bastida nos propone esta receta

Ingredientes:

250 grs de chocolate blanco Opal de Chocovic
500 ml de nata para montar
100 ml de yogur griego natural sin az&uacutecar
1 hoja de gelatina , yo uso 3 grs de agar-agar
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 frasco de casta&ntildeas en alm&iacutebar
4 marrons glac&eacute para adornar
canela molida


Preparaci&oacuten:

Calentar la mitad de la nata con la vainilla y, fuera del fuego le agregar el chocolate troceado. Dejar que se funda y a&ntildeadir la gelatina colada, previamente derretida seg&uacuten indique el fabricante. Dejar que se enfr&iacutee.

Mientras tanto montar el resto de la nata y la mezclar con mucho cuidado con el yogur. A&ntildeadir a la preparaci&oacuten de chocolate y dejar en la nevera hasta que est&eacute totalmente fr&iacuteo.

Partir las casta&ntildeas en alm&iacutebar y colocar en el fondo de unas copas con un poco de l&iacutequido. Con una cuchara o con manga rellenar las copas y adornar con un marr&oacuten glac&eacute.

Fuente: mis-recetas.org