Canutillos de hojaldre con salsa de chocolate

Koldo royo nos ofrece una receta sencilla para hacer en casa y sin duda deliciosa. Nosotros te proponemos usar un Venezuela de Pralus, suave pero rotundo.



Canutillos de hojaldre con salsa de chocolate

Autor: Koldo Royo

Dificultad: Principiantes

Ingredientes:
200 g de hojaldre
1 huevo
50 g de harina

Para la crema pastelera:
1/2 l de leche
50 g de harina
125 g de az&uacutecar
5 yemas de huevo
1 rama de canela
1 lim&oacuten

Para la salsa de chocolate:

125 g de nata l&iacutequida
50 g de leche
100 g de chocolate negro 75% Venezuela de Pralus



Preparaci&oacuten:

Poner en una cazuela la leche con la rama de canela y la corteza de lim&oacuten.

Por otro lado mezclar las yemas con el az&uacutecar y la harina.

Llevar la leche a ebullici&oacuten y verterla poco a poco sobre las yemas con el az&uacutecar y la harina sin dejar de batir. Cocer a fuego lento sin dejar de remover con una varilla durante unos 5 minutos. Retirar del fuego, colar y dejar que se enfr&iacutee tapado con film.

Para hacer los canutillos estirar el hojaldre sobre una superficie enharinada con un rodillo, cortarlo en tiras de 2 o3 cm de ancho y enrollarlas en los moldes, untados con un poco de aceite. Cerrar bien las puntas con un poco de huevo batido.

Pintar los canutillos con huevo batido, ponerlos en una bandeja untada con aceite y hornearlos a 200&ordmC durante 10 minutos, aproximadamente.

Desmoldarlos mientras est&eacuten calientes y dejar que se enfr&iacuteen.

Hervir la leche y la nata, retirar del fuego y a&ntildeadir el chocolate troceado. Mezclarlo bien hasta tener una salsa homog&eacutenea y brillante y reservar.

Rellenar los canutillos con la crema y servirlos con la salsa de chocolate que puede ir fr&iacutea o caliente.

Fuente: hola.com