Pasta de cacao 100% 2 kg CRU VENEZUELA

100% pasta de cacau, blend de cacau venezuelano selecionado por Amedei.

Cozinhe com os melhores chocolates Origins que lhe oferecemos.

Um chocolate Amedei cativante, encorpado e limpo. O sabor intenso deixa na boca uma riqueza aromática muito agradável.

Os crus vêm de áreas de produção individuais e, como as uvas, são produtos de um clima e de uma região específicos e têm características próprias e sabores distintos.

Eles são a expressão do grão de cacau mais especial. A matéria-prima chega ao seu estado puro, o aroma tem um ponto forte e a acidez do sabor é intensa, dando lugar a um final de boca fresco e limpo.

Este chocolate destaca-se pelo seu delicado aroma a manteiga doce, café verde, sândalo, incenso, frutos secos, avelã, noz, amêndoa, caju, ligeiramente picante.

Este "cru" vem de plantações na Venezuela que nos fornecem um "trinitario", cuja composição genética é mais de 85% "criollo", o grão de cacau dos antigos maias. Esses "crus" representam a diversidade genética dos grãos de cacau que existem hoje.

Dos melhores grãos que exemplificam as características de cada tipo de árvore, são cultivados seguindo as diretrizes tradicionais dos produtores dos países de origem.

Amedei Cru são uma viagem pelos rastros das variedades mais antigas de cacau, cultivadas em plantações individuais e feitas de acordo com os costumes de seus países de origem.