Chocolate Blanco con Limón y Sal

KANKEL CACAO

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Bean to Bar

¿El chocolate blanco es Chocolate? La pregunta habitual en todos los cursos y catas. Técnicamente si lo es.

Este está muy rico, con un alto porcentaje de manteca de cacao natural sin desodorizar, piel de limón, leche de vaca, sal de Añana y azúcar de caña.

Un pedacito delicioso para tomarlo después de una comida, con una copita de licor. Dulce, untuoso, aromático.

Receta de Juan Angel Rodrigálvarez, uno de los mejores chefs dulces de España. 

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Manteca de cacao (36%), leche en polvo (vaca) (31%), azúcar de caña ecológica (31%), limón deshidratado (1%) sal Añana (0,5%).

Valores nutricionales medios por 100grs: Valor energético: 2336kjJ/ 560 kcal. Grasas: 34,4 grs. (Grasas saturadas: 21,0grs). Hidratos de carbono: 51,6 grs. (Azúcares: 51,6 grs). Proteínas: 10,3 grs. Sal: <0,45 grs.

Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Branco
% Cacao
40% - 60%
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