Chocolate 75% SUR DEL LAGO

CHAPON

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Cacao criollo antiguo de Venezuela
Torrefacción conchado cortos

COLECCION CACAOS RAROS

Esta tableta trabaja en proporción del 73% el mas aromático de los cacaos antiguos, el PORCELANA de Venezuela, que se preserva como una joya. Excelente a pesar de la escasa producción de esta cosecha.

En este caso se opta por un tostado breve para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado también corto para expresar los matices del cacao.

Prefundamente floral y afrutado.

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo- Antiguo
Orígen
Ámerica - Venezuela
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