UCAYALI 73% Perú, Chocolate bean to bar

Club del Chocolate

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Alérgenos
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Perú

bean to bar

Sellos
Bean to Bar dcd

Al este de Lima, la frontera con Brasil, se cosechan estos cacaos en la selva amazónica en los valles agrícolas cercanos al rio Ucayali, en Pucallpa. No son tan "vegetales" como otros amazónicos pero si muy punzantes e interesantes por su complejidad.

El perfil inicial es alimonado, con matices de tabaco suave, madera y especias. Uno de nuestros chocolates preferidos.

Lo hemos elaborado al 73% para que puedan percibirse todos sus matices.

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Habas de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao

Tipo de producto
Tableta
Sellos
Bean to Bar dcd
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Forastero
Orígen
Ámerica - Perú
Alérgenos
SIN Frutos Cascara
SIN GLUTEN
Bean to Bar dcd SIN Frutos Cascara SIN GLUTEN
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