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Pero a lo que vamos aquí es el CHOCOLATE 100%. Este producto gastronómico se diferencia del chocolate tradicional en que no lleva azúcar. Pero no porque lleve otro...
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Que es y porqué debemos utilizarla
Podemos distinguir básicamente tres tipos de coberturas: Negra. Es la cobertura propiamente dicha y que otros llaman amarga. El porcentaje de cacao llega hata el 7...
Chocolate gourmet contra chocolate industrial
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