Chocolate 70% WEST PAPUA

CHAPON

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Product weight: 75.00 gr
Cacao criollo antiguo de Nicaragua
Torrefacción ligera y conchado largo

COLECCION CACAOS RAROS

Esta tableta en proporción del 70% utiliza un cacao de Papua Occidental, un origen complejo por sus notas ahumadas que en este caso es transformado en chocolate por Chapon en Chelles, París.

Se opta por un tostado corto para mantener todos los sabores de este cacao y un conchado medio degustación.

Se trata de un chocolate  con notas de jazmín, aceituna, anacardos.

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Black
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Trinitario
Orígen
Asia - Papúa/Nueva Guinea
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