AKESSON 75% Madagascar, Chocolate bean to bar

Cuando hay que elegir un origen Madagascar, necesariamente hay que contar con el cacao de Akesson.

Esta plantación es lider en cacao de calidad para bean to bar en Madagascar. Sus cacaos han merecido el reconocimiento internacional por parte de expertos y chocolateros.

Son cacaos acriollados, con una poscosecha excelente.

Contamos por tanto con un excelente cacao que nos ha permitido hacer 3 chocolates de menor a mayor intensidad. En este caso un 75%  donde se potencias las clásicas notas de fruta roja, fresa, frambuesa, seguido de un ligero amaderado con toques de melaza.

Una tableta indispensable.