Finca manantiales 82% Chocolate Negro

El cacao de Finca Manantiales procede de variedad Nacional y se cultiva en una finca en la zona de Manantiales, Montecristi, Manabí, desde hace 2 generaciones.

La plantación es relativamente joven y no alberga árboles de porte muy alto.

Mucho cacao y un poco de azúcar de caña revelan notas a fruta oscura madura, un inicio de azahar y jazmín y un fondo a cacao.

La recuperación de estos cacaos es un trabajo muy importante para la biodiversidad y el mantenimiento de la genética antigua en Ecuador.