Pudin de chocolate y naranja
Gastronom&iacutea y C&iacutea nos ofrece este jugoso pudding de chocolate y naranja que, junto con una crema pastelera, animan desayuno, merienda e incluso una cena r&aacutepida. Probad a hacerlo con cacao Plantaci&oacuten de Pralus. El resultado ser&aacute espectacular.

Pudin de chocolate y naranja

Autor: Gastronom&iacutea y C&iacutea
Dificultad: F&aacutec&iacutel

Ingredientes

Pudin
300 gramos de leche , 85 gramos de az&uacutecar, 20 gramos de cacao puro en polvo, 85 gramos de mazap&aacuten (mejor si es casero), 1 naranja, 150 gramos de pan de molde sin corteza, 4 huevos, y caramelo l&iacutequido.

Crema naranja
400 gramos de leche , 100 gramos de zumo de naranja natural, la piel de una naranja rallada, 3 yemas de huevo, 100 gramos de az&uacutecar, 40 gramos de f&eacutecula de ma&iacutez (Maizena).


Preparaci&oacuten

Pudin de chocolate y naranja

Batir la leche, el az&uacutecar, el cacao tamizado y los huevos.&nbsp
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Cubrir con caramelo la base de un molde.

Rallar la piel de la naranja&nbsp e incorp&oacuterala al cuenco de la leche. Pelar la naranja a lo vivo y a continuaci&oacuten c&oacutertala en rodajas. Col&oacutecarlas cubriendo la base. Seguidamente colocar una capa con la mitad de pan de molde.

Verter la leche con cacao. Cuando el pan est&eacute bien empapado, desmigar el mazap&aacuten y formar otra capa con &eacutel.
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Sobre el mazap&aacuten colocar el resto del pan y volver a empapar con el resto de leche con cacao. Dejar reposar.
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Cocer en el microondas a 800 vatios durante 20-22 minutos.&nbspEnfriar y desmoldar.&nbsp

Hacer un crema pastelera seg&uacuten la receta habitual.

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