Esta es una receta muy conocida de tarta de tres chocolates para Thermomix. Si quereis hacerla sin la máquina, utilizad un cazo y realizar las mismas operaciones controlando vosotros la temperatura.
La cuajada se debe poner cuando la leche, chocolate y nata están a punto de hervir y retirar el cazo cuando haya hervido todo dos segundos.
Es una tarta que no necesita azúcar ya que dos de los chocolates son suficientemente dulces.
El éxito está en la calidad de la cobertura utilizada. Si haceis esta receta con coberturas CHOCOVIC, su resultado está garantizado.
INGREDIENTES
PARA LA BASE
150 GR. de galletas tipo Maria Dorada
100 GR. de mantequilla
PARA LA TARTA
250 Gr de cobertura de chocolate negro
250 Gr de cobertura de chocolate con leche
250 Gr de cobertura de chocolate blanco
600 Ml de leche entera
600 Ml de nata para montar
3 Sobres de cuajada
PREPARACION
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta formar un pasta.
Colocar la mezcla en un molde para tarta, aplastándolo bien con las manos para hacer la base del primer chocolate.
Meter a la nevera y dejar enfriar.
En el vaso de Thermomix colocar el chocolate blanco y triturar. Añadir 200ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada.
Programar 7 minutos a 90 grados, velocidad 5
Una vez finalizado volcar sobre la base de galleta que teníamos en la nevera. Volver a poner en la nevera y dejar enfriar hasta que la cuajada haya endurecido.
Hacer la misma operación con los otros dos tipos de chocolate, dejando enfriar en cada uno de los pasos.
Reservar en la nevera, mejor de un dia para otro, y decorar a vuestro gusto.
También puede servirse en moldes individuales.