Autor: Restaurante Paradis
Dificultad: Principiantes
Ingredientes:
320 g de bizcocho de chocolate amargo
80 g de frambuesas frescas
8 hojas de menta
800 ml de café expreso
4 hojas de gelatina
800 ml de nata
1 sifón
1 carga de gas
Preparación:
Hacer un bizcocho con un buen chocolate amargo siguiendo vuestra receta habitual.
Cortarlo en dados medianos, calentar el café expresso y añadir las hojas de gelatina remojadas. Mezclar con la nata e introducir en un sifón con la carga de gas.
Presentación:
En ocho copitas, ir colocando abajo los dados de bizcocho, al lado las frambuesas, la espuma de café y terminar con las hojitas de menta.
Fuente: hola.com