BARRY
Coberturas de chocolate BARRY forma parate del prestigioso grupo empresarial BARRY-CALLEBAUT que crea agrupa diferentes marcas de prestigio dentro del chocolate para repostería.
Barry es el nombre de una familia que inició su actividad comerciando con café y en 1842 "viajó a África para buscar y cosechar una selección de granos de cacao para transformarlos en los más refinados y delicados productos de cacao y chocolate. "
En 1923 la familia Lacarré en 1923 compró e hizo crecer la empresa internacionalmetne invirtiendo en plantaciones de cacao, fábricas y aprovisionamiento en África y América del Sur.
Desde entonces, Barry ha sido pionera en la producción de chocolate destacando su innovación:
- 1963: Creación de línea de chocolate para hornear
- 1973: Línea de asistencia personalizada y apoyo a profesionales
- 1976: Creación de moldes para artesanos.
- 1988: Introducción de moldes de bombones de policarbonato para sus clientes.
- 2003: Lanzamiento de la manteca de cacao Mycryo®
- 2006: Lanzamiento de la gama Plantation en que las habas provienen de una única plantación, lo que permite notas aromáticas únicas.
- 2013: Q-fermentación: un proceso de fermentación durante el cual los sabores intensos y puros son liberados por cada haba.
- 2015: Proyecto CacaoCollective, comunidad de chefs dedicados al chocolate.
- 2017: "La Esmeralda" el primer RaRe Chocolate.
