HABAS Crudas de CACAO PATANEMO, Venezuela

CDC Gourmet

6,90 €
Com IVA
Quantidade
In stock Delivery in 24 - 48h
Product weight: 250.00 gr
Patanemo, Direct Cacao
Venezuela
Sellos
A ECOLOGICA

Habas crudas de cacao fino de aroma de la variedad Patanemo recolectado en el estado de Carabobo, Venezuela, perfectas para consumir tal cual o preparar tu propia pasta de cacao y hacer chocolate artesanal.


No esterilizadas ni tostadas, se recomienda esterilizar o tostar antes de consumir (ver mas información después de "ingredientes")


Se ha cuidado especialmente en este producto el proceso de postcosecha para que llegue en perfecto estado.


Posteriormente se ha limpiado. seleccionado y envasado para su venta sin ningún tipo de transformación o lavado.


Destaca en esta cacao el olor a madera y chocolate. Puede presentar un ligero olor a vinagre por su contenido en ácido acético.


En la degustación presenta notas de frutos verdes, madera, panela y/o malta.


Un producto para aquellos que quieren elaborar su propio chocolate (bean to bar) a partir del haba.


Para los veganos o personas que buscan el chocolate Raw o crudo y sus propiedades.

No customer reviews for the moment.

Ingredientes: habas de cacao crudas no esterilizadas ni tostadas.


El haba, cascarilla o cualquier parte del cacao crudo se trabaja en los paises de origen en un medio natural con fauna y flora propia de cada lugar por lo que se recomienda su esterilización o pasteurización antes del consumo.


A modo informativo diremos que:

  • La Pasteurización es la esterilización parcial para matar los microorganismos nocivos mediante su calentamiento a unos 75ºC durante unos 15 segundos y posterior refrigeración.
  • La Esterilización es el proceso de calentamiento rápido a unos 120ºC durante cuatro minutos sin necesidad de refrigeración posterior.
Tipo de producto
Cacao y derivados
Sellos
A ECOLOGICA
A ECOLOGICA
Related Products