Criollo de Isla Reunión 70%

La isla de Reunión forma parte de los territorios franceses de ultramar. Ara Chocolat quiso hacer un chocolate con este cacao y contribuimos con un crowdfunding para conseguir traer a París ese cacao raro, exclusivo y sin duda único.

Nos dicen en Ara Chocolat "Esta excepcional tableta de chocolate está elaborada con granos de cacao rojo criollo cultivados en Saint-Benoît, en la isla de Reunión.

Este cacao excepcional crece en un territorio francés de ultramar, lo que convierte a este chocolate en nuestra segunda creación 100 % francesa, desde su cultivo hasta su elaboración.

La variedad roja Criollo de Reunión es un tesoro botánico que debe preservarse: representa una biodiversidad única, testimonio vivo de un antiguo y preciado patrimonio cacaotero.

Al procesarla en París, en nuestra fábrica artesanal, no solo mostramos un cacao excepcional, sino que también animamos a los productores locales a seguir cultivándolo, con un espíritu de preservación y transmisión.

Del grano a la barra, realzamos este origen raro en un chocolate fino con delicadas notas de miel, almendras frescas y caramelo, para una experiencia de degustación llena de finura y emoción."

Andrés trabaja directamente con los cultivadores mejorando los protocolos de fermentación para conseguir los mejores resultados.

Ara Chocolat es un chocolate vivo, cada cosecha ofrece un cacao ligeramente diferente y el artesano lo trabaja para que exprese todo su potencial. ¡Auténtico bean to bar!

Ara chocolat trabaja siempre con materias primas orgánicas y sin lácteos, sin soja y sin gluten.