Cobertura chocolate SAO TOMÉ 70%

Origin Collection es una gama de coberturas Callebaut diseñadas para los mas exigentes.

Chocolate negro 70% de cacao Forastero de Santo Tomé, la zona del mejor cacao africano de la costa occidental, donde se producen los cacaos más apreciados en repostería.

Notas de cítricos, te, frutos rojos y albaricoque.

Chocolate negro con una gran concentración de cacao. Su aroma es ligeramente especiado, con un toque tostado e improntas de capuchino. Al principio, su sabor es de un agradable dulce-amargo, amplio y afrutado con pinceladas de frutos negros confitados para luego volverse floral con toques de granos de café. Su gusto final deja paso a finos toques de roble.

Marida con Tomillo, Arándano, Lima, Fruta de la pasión, Naranja, Grappa, Caramelo, Nueces, Vinagre balsámico, Café suave, Plátano, Limón, Pimienta Sichuan y Cardamomo.

Fluidez 3, ideal para todo tipo de aplicaciones.

Apta para Moldeo, Baño, Decoración, Relleno de Bombones y Relleno de Pastelería

El grupo Barry Callebaut es, probablemente el más importante productos de chocolate para utilización en repostería y por ello ofrece la mayor gama de produtos.

Si utilizamosFluidez 3,  70% cacao Forastero buena cobertura obtendremos el mejor resultado. Este chocolate fabricado en Bélgica es de gran calidad.

Consultar precio para otros productos Callebaut y otros pesos en 616 98 48 60