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CALLEBAUT

Cobertura chocolate RUBY RB1 Callebaut

Peso producto: 500 gr
Cobertura 47,3% en Gotas 500 gr
Fluidez 3

12,50 €

IVA incluido

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uds
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Descripción

Ruby o el cuarto chocolate o el chocolate rosa es un producto que parte de una selección de habas de cacao de Brasil, Ecuador y Costa de Marfil. Un blend en el que se corta la fermentación en el momento adecuado para que los sabores frutales, frescos y acidulados sean los que prevalezcan.

Rubi no lleva ni agregantes ni saborizantes ni fruta.

El grupo Barry Callebaut es, probablemente el más importante productos de chocolate para utilización en repostería y por ello ofrece la mayor gama de produtos.


Si utilizamos buena cobertura obtendremos el mejor resultado. Este chocolate fabricado en Bélgica es de gran calidad.

Se trata de una cobertura de chocolate con un afrutado único, de fluidez 3, ideal para todo tipo de aplicaciones.

Apta para Moldeo, Baño, Decoración, Relleno de Bombones y Relleno de Pastelería.

La gama Callebaut ofrece chocolate ruby,  negro, con leche y blanco. Conseguirá un resultado impecable en sus elaboraciones.

Estas coberturas pueden mezclarse y combinarse sin ningún problema.

Consultar precio para otros productos Callebaut y otros pesos en 616 98 48 60

Ingredientes

Ingredientes:

Azúcar 35.5%, manteca de cacao 29.5%, leche desnatada en polvo, leche entera en polvo, masa de cacao 4.5%, emulsionante; lecitina de soja , ácido cítrico, aroma natural de vainilla.


Fichas Técnicas AQUI

Datos de Cata
  • Intensidad

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