Chocolate leche MAYAN RED 60%

ZOTO

7,35 €
Impuestos incluidos
Cantidad
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Alérgenos
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FrutosCascara
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Peso producto: 45.00 gr
Copán, Honduras
Bean to Bar de Comercio Directo

Este chocolate con leche y alto porcentaje de cacao, como todos los que fabrica Zoto, es una joya  producto del trabajo que va mas allá de la compra de una partida de cacao para hacer un bean to bar, es el compromiso con el agricultor desde la cosecha hasta la venta de esta tableta. Es el protocolo ZOTO el que se refleja en este cacao.

Es un lote de cacao Mayan Red se ha fermentado durante 5 dias en 2 vueltas y secado al sol 7 dias en plataformas de madera. Forma parte de un lote de solo 50 kilos. La trazabilidad es muy importante y ZOTO  la mantiene por encima de todo.

Para llegar a este chocolate con leche y alto porcentaje de cacao con notas de caramelo y galleta, el cacao se ha tostado muy ligeramente durante el menor tiempo posible.

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Ingredientes:

habas de cacao, azúcar, leche en polvo 12%, manteca de cacao 10%

Puede contener trazas de frutos secos en el envasado

Formato
Tableta
Chocolate
Con leche
% Cacao
70% - 80%
Variedad
Criollo- Indio rojo amelonado
Orígen
Ámerica - Honduras
Alérgenos
FrutosCascara
FrutosCascara
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