CUPUAÇU 70% Chocolate

No sabemos si esto es "chocolate" porque no lleva cacao. ¿polémico? si, por supuesto, pero aqui está la apuesta de Qantú 

Ellos deciden no usar el copoaçú como inclusión sino como materia prima.  Este primo del cacao se procesa como si fuese el grano de cacao y en la melanger, junto con azúcar y manteca de cacao da lugar a un chocolate con notas de piña, melón y ralladura de cítricos.

Qantú es una joven y exitosa firma canadiense que compra cacao nativo en Perú, el de mejor calidad en el país, para elaborar una serie de tabletas de chocolate siguiendo el método bean to bar.

Sus creadores, peruana y canadiense compran el cacao directamente a los agricultores de modo que es un chocolate con gran conciencia social.

Las habas son por supuesto de cultivos ecológicos.