Chocolate 70% con Nuez Negra de Canadá

En España, el chocolate negro con almendra es un clásico.

Normalmente un buen cacao elaborado bajo el proceso bean to bar no lleva un fruto seco básico, si lo lleva es de alta calidad. Pués a esta cacao de Bagua, tan aromáticos, Qantú le añade nuez negra de Canadá caramelizada.

Nos lo describen así: "¡Un homenaje a nuestra esencia nórdica! La majestuosidad del nogal negro y la dulzura del jarabe de arce iluminan nuestro cacao Bagua como la aurora boreal ilumina nuestro cielo. Huele y saborea uno de los mayores tesoros del bosque quebequense.

Nariz: floral como la lila.

Boca: como un buen Chardonnay

Final: afrutado con un toque de pino".

Qantú es una joven y exitosa firma canadiense que compra cacao nativo en Perú, el de mejor calidad en el país, para elaborar una serie de tabletas de chocolate siguiendo el método bean to bar.

Sus creadores, peruana y canadiense compran el cacao directamente a los agricultores de modo que es un chocolate con gran conciencia social.

Las habas son por supuesto de cultivos ecológicos.