Chocolate HACIENDA BETULIA OCHO 70%

ZOTO

€7.35
Tax included
Quantity
Out-of-Stock
Product weight: 45.00 gr
Betulia, Antioquía, Colombia
Bean to Bar Direct Trade Cacao
Sellos
INT CHOC AW GOLD
INT CHOC AW SILVER

Este chocolate, como todos los que fabrica Zoto, es una joya  producto del trabajo que va mas allá de la compra de una partida de cacao para hacer un bean to bar, es el compromiso con el agricultor desde la cosecha hasta la venta de esta tableta. Es el protocolo ZOTO que se unió a Hacienda Betulia para este proyecto.

Es un micro lote de cacao blanco de una única finca en Colombia, región de Antioquía,  que se ha fermentado durante 5 dias en 6 vueltas y secado al sol 14 dias en plataformas de madera. Forma parte de un lote de solo 50 kilos. La trazabilidad es muy importante y ZOTO  la mantiene por encima de todo.

Para llegar a este chocolate con notas de tomillo, hierbas / flores del bosque y cacahuete, el cacao se ha tostado muy ligeramente durante el menor tiempo posible.

Este cacao desarrollado por ZOTO ha sido trabajado por los mejores chocolateros bean to bar de mudndo.

Este chocolate tiene Medallas de Oro y Plata en los International Chocolate Awards

No customer reviews for the moment.

Tipo de producto
Tableta
Sellos
INT CHOC AW GOLD
INT CHOC AW SILVER
Tipos de Chocolate
Black
Porcentaje de Cacao
60% - 80%
Tipo de Cacao
Criollo- Antiguo
Orígen
Ámerica - Colombia
INT CHOC AW GOLD INT CHOC AW SILVER
Related Products