Chocolate negro SUA 70% Colombia
A. MORIN
Pure Origine
Artisan Chocolatier Torrefacteur de la Feve au chocolat
De la región al norte de Colombia denominada Santander, salen cacaos y cafés de calidad superior.
En este caso es un cacao del valle de Magdalena, con notas a especias, tabaco, frutos secos, frutos rojos y cacao.
Esta tableta nos ofrece en la degustación un profundo sabor afrutado, cítrico y con notas de mango, ciruela y especias.
Los árboles crecen en medio de árboles de sombra que también sirven como sombra, según la estación, y las hojas que caen sobre ellos alimentan el suelo. El riego se realiza gracias a las fuertes lluvias y el suelo se enriquece gracias al compost de cada agricultor. Todo el proceso es completamente orgánico y los agricultores reciben asesoramiento técnico regular sobre esto.
La familia Morin selecciona los granos, los tuesta y los procesa con métodos "bean to Bar" para fabricar una gama de tabletas de alta calidad en su obrador de Donzere, Provençe.
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Cacao, azúcar y manteca de cacao.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y leche
- Tipo de producto
- Tableta
- Sellos
- A ECOLOGICA
- Tipos de Chocolate
- Preto
- % Cacao
- 60% - 80%
- Tipo de Cacao
- Trinitario
- Orígen
- Ámerica - Colombia