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Chocolate 100% Mucílago FILIPINAS

KANKEL CACAO

14,85 €

Impuestos incluidos

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Temporalmente sin stock

Peso producto: 75.00 gr

Bean to Bar
SOUTH COTABATO

El mucílago es la pulpa fresca del cacao. Normalmente se añade a este en la fermentación puesto que es imprescindible para este proceso.

EN este caso se utiliza liofilizado, aportando un toque al chocolate que no pasa desapercibido y creando un 100% no amargo.

Con esta mezcla de cacao y mucílago estamos dando un chocolate 100% puesto que todos sus componentes son cacao pero no resulta un chocolate amargo puesto que el múcílago le aporta un toque dulce, enormemente afrutado y cítrico.

Una experiencia que no se encuentra en otros chocolates bean to bar.

Un chocolate 100% Bean to Bar elaborado por Kankel Cacao con habas hibridas de trinitario y criollo cosechadas en la region de Cotabato y mucílago liofilizado.

No hay ninguna opinión.

Ingredientes:

cacao, mucílago liofilizado, manteca de cacao