Chocolate 100% Mucílago FILIPINAS

KANKEL CACAO

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Bean to Bar
SOUTH COTABATO

A mucilagem é a polpa fresca do cacau. Normalmente é adicionado a este na fermentação, uma vez que é essencial para este processo.

Neste caso é utilizado liofilizado, adicionando um toque ao chocolate que não passa despercebido e criando um aspecto 100% não amargo.

Com esta mistura de cacau e mucilagem damos chocolate 100% visto que todos os seus componentes são o cacau mas não é um chocolate amargo visto que a mucilagem lhe confere um toque doce, extremamente frutado e cítrico.

Uma experiência não encontrada em outro feijão para chocolates de barra.

Chocolate 100% Feijão a Barra da Kankel Cacao com grãos híbridos trinitario e criollo colhidos na região de Cotabato e mucilagem liofilizada.

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Ingredientes:

cacau, mucilagem liofilizada, manteiga de cacau

Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
96%-100%
Tipo de Cacao
Criollo-Trinitario
Orígen
Asia - Filipinas
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