Crema de chocolate con frutas y helado
Postre fácil pero muy interesante de koldo Royo que mezcla la fruta y el chocolate. Una propuesta para cualquier sobremesa.
Nosotros te lo proponemos con Maragda
Para la crema: 
150 g de chocolate, Maragda 70%
la piel de 2 naranjas 
½ l de leche 
½ l de nata 
4 yemas 
60 g de azúcar

Para el salteado de frutas: 
1 dl de café 
50 g de azúcar 
1 pera 
1 manzana 
1 mandarina



Crema de chocolate con frutas y helado

En un cazo hervir la leche y la nata con la piel de naranja.
Batir las yemas con el azúcar y mezclar con la leche y la nata sin dejar de batir.
Ponerlo a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que empiece a espesar. Entonces apartarla del fuego y mezclarla rápidamente con el chocolate fundido.

Hacer un almíbar con el café y el azúcar. Añadir la fruta limpia y troceada, y saltear unos minutos. Escurrir y colocar la fruta en copas, sobre ella echar la crema de chocolate y guardar en la nevera durante 6 horas.

Serrvir las copas con una bola de helado encima y decorar con hojas de menta o hierba luisa.

Fuente: hola.com