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Chocolate Valrhona con leche cremoso 40% cacao
Blend Forastero en HABAS
Cobertura de Chocolate DULCEY 32% Habas
VALRHONA
€51.25
Tax included
Product weight: 1000.00 gr
Chocolate Valrhona con leche cremoso 40% cacao
Blend Forastero en HABAS
Cocinar con cobertura Dulcey de Valrhona seduce por su untuosidad y sabor a galleta. De color rubio, el chocolate Dulcey presenta una textura untuosa y envolvente. Su delicioso e intenso sabor a galleta, poco azucarado, deja paso a notas voluptuosas de sablé con un punto de sal. Recuerda de algún modo a "dulce de leche"
Valrhona es el referente de chocolate de alta repostería para los maestros que buscan la mayor calidad.
Desde hace más de veinte años, Valrhona se ha propuesto como misión promocionar el gusto a través de formaciones de alto nivel ofrecidas por l’École du Grand Chocolat, así como promocionando prestigiosos eventos.
¡Feliz Casualidad!
Aunque los chocolates de Valrhona no se pueden considerar puramente bean to bar, merece la pena leer la historia que envuelve a la creación de esta tableta.
Dulces surgió gracias al olvido del pastelero Frédéric Bar, chef de L'Ecole du Grand Chocolat en Tain L'Hermitage, cuando dejó al baño María durante demasiado tiempo el chocolate blanco.
Al día siguiente, cuando lo probó, se quedó muy sorprendido al ver que el color había cambiado a rubio, añadiendo notas en boca de galletas tostadas, sal y leche condensada. De echo, cuando lo probé, me devolvieron a mi más feliz infancia, con recuerdos a gominolas.
Desde luego, si te consideras un verdadero goloso, combinar esta tableta con plátano, avellanas o café, será un acierto ¡que nunca olvidarás!
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