Chocolate LAS BROMELIAS 85%

RAFA GORROTXATEGI

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Alérgenos
Alérgenos
SIN GLUTEN
SIN GLUTEN
Product weight: 70.00 gr

Hacienda Las Bromelias

Ocumare, Venezuela

Acriollado

Chocolate intenso con notas de nueces, malta, tabaco, miel y fruta

Rafa Gorrotxategi, pastelero-repostero reconocido,  representa la tradición chocolatera de Guipúzcoa que en su familia se continúa con sus hijos, una nueva generación que parte del camino emprendido por Rafa de recuperación de la historia del chocolate en su entorno vasco.

El Museo del Chocolate que Rafa Gorrotxategi ha ido creando en Tolosa, gracias a compras propias y alguna donación, es un ejemplo del carácter historicista de esta firma.

Como difusor de la historia del chocolate Rafa dicta conferencias en todo el mundo y aporta su experiencia en este campo.

El camino natural es por tanto el Bean to Bar, la recuperación del chocolate auténtico que parte de habas de cacao y se procesa respetando este producto que los trópicos nos ofrecen.

La línea bean to bar de Rafa Gorrotxategi es un trabajo cuidado desde el envase, con materiales reciclables, tintas ecológicas, etc

Además incluye un librito explicativo sobre bean to bar y cómo catar chocolate.

Una pequeña obra de arte es también el molde de la tableta que incluye un haba de cacao completa.

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Tipo de producto
Tableta
Tipos de Chocolate
Preto
% Cacao
más 80%
Tipo de Cacao
Trinitario
Orígen
Ámerica - Venezuela
Alérgenos
SIN GLUTEN
SIN GLUTEN
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