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Chocolate 73% FORTUNATO PEROU
CHAPON

Chocolate 73% FORTUNATO PEROU

Peso producto: 75 gr
Cacao FORTUNATO criollo antiguo de Perú
Torrefacción media y conchado corto

9,50 €

IVA incluido

-
uds
+
Descripción

Esta tableta trabaja en proporción del 73% una apreciado tipo de cacao "raro", antiguo, criollo, el Fortunato de Perú. Un producto excelente del que Chapon elabora esta gran tableta.

En este caso se opta por un tostado medio para mantener todos los sabores frescos de este cacao y un conchado corto para expresar los matices de Fortunato.

Presenta notas aciduladas, ligeramente especiadas. Floral y afrutado.

Ingredientes

Ingredientes:pasta de cacao, azúcar.

Sin lecitina de soja ni manteca de cacao añadida

Puede contener trazas de frutos secos, mostaza, leche, sésamo y soja.

Datos de Cata
  • Intensidad

  • Afrutado

  • Acidez

  • Amargor

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