Chocolate Negro Tolima 73%

La zona central de Colombia, a los pies de la cordillera andina, ofrece estos cacaos trinitarios con notras de fruta y nueces.

Se cultivan sin quimicos, en agricultura tradicional y Pangea añade un poco de azúcar de caña y trabaja el cacao con respeto por el sabor original. Sin lecitinas ni manteca de cacao. 

Este chocolate destaca por su sabor a melaza, corteza de pan, raiz de achicoria, con una ligera astringencia al final.