AGUA ESCONDIDA 76% México, Chocolate bean to bar

México fué cuna de cacaos ancestrales. En la región histórica de La Chontalpa, siempre se utilizó el cacao como alimento. 

Un grupo de 100 agricultores del municipio de Comalcalco cultivan esta variedad de cacao trinitario llamada Agua Escondida,

El cacao ofrece notas de frutos rojos, melaza y chocolate.

Hacemos dos versiones, esta al 76%, intensa, con un inicio achocolatado afrutado que va evolucionando a fruta confitada, fresas, higos, ciruelas,... con un ligero final a pomelo.