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Ecuador 100% Hacienda Limón Chocolate negro

MAUA

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Bean to Bar Mallorca, Orgánico
Arriba Nacional

El cacao nacional siempre ofrece notas de flores, frutos secos, madera,... y en este caso al ser un 100% destacan las más oscuras.

Jaume, uno de los creadores de Mauá trabaja desde hace años con los cacaos de Hacienda Limón en su faceta de experto en desarrollo de cacao.

Ahora los utiliza para hacer un chocolate que reproduce todas las bondades del cacao Nacional o de Arriba, tan escaso y apreciado.

Maua trabaja en su obrador de Mallorca con los mejores cacaos y unos criterios de calidad altos.

El tostado es siempre suave y el conchado medio para preservar el cacao.

Es un chocolate mediterráneo con raices tropicales, según ellos se definen.

El proceso es siempre respetuoso con todos los operadores de la cadena, desde las gentes que cultivan hasta los vendedores finales y, muy especialmente, con el consumidor.

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Cacao, manteca de cacao